熱い酒に卵液をいれると凝固してしまい口当たりが悪くなるので、卵液に少しずつ酒を加えるのがコツだそうです。
全卵ではなく、卵黄だけを使うとよりなめらかで濃厚なたまご酒になります。
しょうがを好みでいれるのは甘酒と似ています。
たまご酒が昔から風邪の特効薬とも言われいるのは、体に必要な成分が多く含まれているからです。
日本酒には血行をよくして体温を高めます。
たまごには、良質な蛋白質のほかカルシウム・ナトリウム・ビタミンＡ・Ｂ群・Ｄなどが含まれていて、ウィルスを退治するために必要な要素や、美肌効果などに効果があります。
しかし、この玉子酒、欠点もあります。
作っているときはおいしそうなのですが、いざ飲んでみると、あまりおいしくないんです。
おいしくないどころか、下手な人が作るとかなりまずいです。
のどの奥に、卵と酒の匂いがウッときて飲めたものじゃありません。
そこで、これです。
銘酒勝山の純正たまご酒です。
カスタードのようなしっとりとしたとろみがあって、おいしくブレンドされています。
女性にも飲みやすくなっています。
たまご酒3本入り
1956円（税込）
送料別
→たまご酒の詳細はこちら
卵酒をお菓子にしたものもあります。
秋田の玉子酒最中 酒泉です。
秋田の銘酒に玉子を加えて最中にしました。
風邪をひいている方への手土産にいいかもしれません。
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